Fachartikel
Im Laufe der Jahre entwickeln wir mit unseren Kunden neue Anlagen oder entwickeln neue Konzepte. Wir möchten Sie gerne an dieser Stelle darüber informieren. Auch Publikationen in den wichtigsten Magazinen unserer Branche finden Sie hier.
“Natur Radler & Co.” Die Kulmbacher Brauerei setzt auf neue In-line Ausmischung
Die Marke „Mönchshof Brau Spezialitäten“ ist eine große Erfolgsgeschichte. Damit diese auch in Zukunft auf einer soliden technischen Basis steht, investierte die Kulmbacher Brauerei AG in eine neue Ausmischanlage für die Mönchshofproduktline und setzt [...]
Limonadenproduktion in der Brauerei
Voll im Trend | Auch wenn die Braustätte der Paulaner Brauerei schon vor sieben Jahren vom Nockherberg nach München-Langwied umgesiedelt ist, spricht man immer noch gerne von der „neuen“ Brauerei. Allerdings zogen beim Neubau [...]
Schlagzahl verdoppelt mit moderner Entalkoholisierungsanlage
ALKOHOLFREIES BIER IM TREND | Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan investierte nach fast 30 Jahren in eine neue Entalkoholisierungsanlage. Damit ist die älteste Brauerei der Welt zukunftsfähig aufgestellt und für die wachsende Nachfrage nach alkoholfreien [...]
Wirtschaftlich signifikanter Effekt
BLENDING- UND KARBONISIERANLAGE FÜR BRAUEREIEN High-Gravity-Brewing – das Brauen mit hoher Stammwürze – erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Es ist eine einfache Möglichkeit, bei steigenden Energiekosten Bier wirtschaftlicher herzustellen, ohne bei der Qualität [...]
Wasserentgasung in der Brauerei
GEGENÜBERSTELLUNG DER HEUTE EINGESETZTEN VERFAHREN In Brauereien und bei der Getränkeherstellung generell wird entgastes Wasser – gemeint ist eigentlich weitgehend sauerstofffreies Wasser – in zahlreichen Prozeßschritten für den Kieselguransatz und die laufende KG-Dosage, [...]
Mit VPN-Router und IIoT-Gateway zur smarten Maschine
In vielen Bereichen geht es aktuell darum, Bestandsanlagen fit für die Zukunft zu machen. Das gilt auch für die Weinkellerei Carl Jung, die seit mehr als 100 Jahren alkoholfreien Wein und Sekt produziert. [...]
Operation am offenen Herzen
Für viele gewachsene kleine und mittlere Brauereien ist es eine große Herausforderung, während des laufenden Betriebes komplexe Umbaumaßnahmen durchzuführen, ohne die Leistungsfähigkeit des Unternehmens zu gefährden. Schon oft haben Brauer die auf sie [...]
Wasserentgasung im Mineralbrunnen
BAD BRAMBACHER INSTALLIERT ZWEI VAKUUM-ENTGASUNGSANLAGEN Mit der Installation zweier moderner Vakuum-Entgasungsanlagen in das bestehende Brunnensystem der Bad Brambacher Mineralbrunnen GmbH zeigt die corosys GmbH aus Hofheim am Taunus, dass trotz der verhältnismäßig großen [...]
Filter-Komplettlösung für amerikanischen Craftbrewer
Schnelles Wachstum schafft veränderte Bedürfnisse – dies zeigte sich auch für die Craftbrewer der Tröegs Brewing Company in Hershey, Pennsylvania/USA. Erst 2011 hatten sie ihre neue Braustätte bezogen, doch schon nach kurzer Zeit wurde deutlich, [...]
Tradition und Moderne vereint – Einzug des digitalen Zeitalters in der Erzquell Brauerei
Die Gärkellermodernisierung in der Erzquell Brauerei Haas & Co. KG in Bielstein im Bergischen Land war eine lang geplante Investition. Im Projekt galt es, die gewachsenen Strukturen der Automation zu analysieren und ein entsprechendes Konzept [...]
Wasser ist Geschmacksache
Icelandic Glacial produziert Near-Water-Drinks flexibel mit neuer Anlage Wasser erobert seit einigen Jahren das Premiumsegment. Auch Wasser mit Geschmack, sogenannte Near-Water-Drinks, erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Icelandic Glacial füllt Wasser der Ölfus-Quelle ab und vertreibt [...]
Emissionslose Wasserentgasung
In der Getränke- und Brauwirtschaft hat sich die Entgasung als Teil der Wasseraufbereitung durchgehend etabliert. Je nach Industrie und Einsatz des entgasten Wassers werden Restsauerstoffwerte unter 10 ppb gefordert. Allen in der Getränkewirtschaft üblichen Verfahren [...]
Auf die Mischung kommt es an
AUSMISCHUNG VON BIERMISCHGETRÄNKEN UND LIMONADEN Getränkeproduzenten wie auch Brauereien versuchen durch immer neue Produktkreationen den wechselnden Marktbedürfnissen und aktuellen Trends zu folgen. Bei der Produktion von alkoholfreien und alkoholischen Mischgetränken ist daher die flexible Anpassung [...]
Die Mischung macht’s
FLEXIBILITÄT IN DER KONTINUIERLICHEN GETRÄNKEAUSMISCHUNG Der Weg vieler Brauereien, mit innovativen Mischgetränken neue Akzente in der Produktpalette zu setzen, steht auch für die Sekt- und Getränkeindustrie Pate. Hat das Produkt den Nerv des Verbrauchers getroffen, [...]
Sauerstoff – hier nicht erwünscht
Wasserentgasung für Brauereien Sauerstoff – in Brauereien bekannt als der größte Feind des Bieres. Er führt zu Oxidationen, verändert das Aromaprofil des Bieres negativ und beeinträchtigt die Haltbarkeit. Darum gilt es bei allen Schritten zu [...]