Würzebelüftungsanlage CWA

Schonend belüftet mit höchstem hygienischem StandardDie Würzebelüftung dosiert kontinuierlich und hochgenau Sterilluft oder sterilen Sauerstoff in die Bierwürze. Durch die Einbringung der Luft in Form von feinsten Bläschen wird der Sauerstoff für die Gärung der Hefe optimal bereitgestellt. Ein zuverlässiger und reproduzierbarer Gärverlauf wird erreicht.

Das kontinuierliche Verfahren wird in der Brauindustrie zwischen Würzekühler und Gärtank während des Würzetransfers angewandt. Die Würzebelüftung zeichnet sich durch die hochgenaue und zuverlässige Durchflussmesstechnik und präzise arbeitenden Regelalgorithmen aus. Durch den corosys Gasinjektor GDI wird die zudosierte Sterilluft in feinste Bläschen zerteilt und die Gaslösung maximiert.
Wie funktioniert die CWA?Über den von corosys entwickelten Gasinjektor GDI wird der Bierwürze Sterilluft oder steriler Sauerstoff zugeführt. Der Injektor zerteilt das Gas in kleinste Bläschen und gewährleistet, dass Sauerstoff in ausreichender Konzentration in Lösung geht.

Als Lösungsstrecke dient dabei die Würzeleitung zwischen Würzekühler und Gärtank. Die Regelung der Gasdosage erfolgt je Ausführung entweder mit einem manuellen Nadelventil und einem Durchflussanzeiger oder vollautomatisch proportional zum Würzefluss mit pneumatischem Regelventil und Durchflusstransmittern in der Würze- und der Gasleitung. Die Belüftung kann mittels Inline-Sauerstoffmessung überwacht und geregelt werden.

Der Injektor wird mit der Würzeleitung gespült, sterilisiert und gereinigt. Zusätzlich wird der Gasweg inklusive dem Sterilfilter gedämpft. Die kann optional vollautomatische oder manuell erfolgen.

Warum sollten Sie die CWA wählen?

Hoher Hyginestandard: Das Design ermöglich ein maximales Maß an Hygiene und Reinigbarkeit.
Mikrobiologisch sicher: Standardmäßig ist ein Sterilluftfilter enthalten. Die Gasleitung ist separat dämpfbar.
Gasinjektor: Unser hocheffiziente Gasinjektor GDI hat einen niedrigen Druckverlust ist schonend zur Würze und sorgt für eine bestmögliche Belüftung – ganz ohne statischen Mischer.
Einfache Integration: Die Anlage ist vormontiert, vorverkabelt und getestet.
Vollautomatischer Betrieb: Die intuitive Steuerung mit dem corosys compass ermöglicht eine mühelose Bedienung. Alternativ kann die Anlage vollständig in Ihr Prozessleitsystem integriert werden.
Überall im Bilde: Mit unserer Betriebsdatenerfassung Smart Machine haben Sie von überall Zugriff auf Betriebsdaten und Berichte