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Effiziente Filtration von BiersortenMit dem M&L Kieselgur-Kerzenfilter können alle Biersorten filtriert werden. Das Ergebnis der zuverlässigen und kosteneffizienten Filtration sind glanzfeine Biere mit niedrigsten Trübungs- sowie Sauerstoffwerten. Der Kieselgur-Kerzenfilter zählt nach wie vor zu den wirtschaftlichsten Filtersystemen und bietet zudem die Möglichkeit der Wiederverwendung, wenn man den Filter auf kieselgurfreie, regenerierbare Filterhilfsmittel umstellen möchte.
Wie funktioniert der M&L Kerzenfilter?Edelstahl-Filterkerzen werden für exzellente Filtrationsergebnisse verwendet. Sie dienen als Stützschicht für Kieselgur und werden zunächst mit grober Kieselgur und später mit feiner Kieselgur angeschwemmt. Die Voranschwemmung mit grober Kieselgur dauert 15 Minuten und legt die Grundlage für die Filtration. Während des Prozesses wird sauerstofffreies Wasser zugeführt, um eine stabile Kieselgurschicht auf den Kerzen zu bilden.
Die zweite Filterschicht, bestehend aus mittlerer und feiner Kieselgur, wird auf ähnliche Weise aufgebracht und an die spezifischen Anforderungen angepasst. Nach dem Anschwemmen wird das entgaste Wasser zusammen mit unfiltriertem Bier aus dem Filter ausgeschoben. Diese Mischung wird in einem Vorlauf-Nachlauftank gesammelt und sofort der Filtration erneut zugeführt.
Die von M&L empfohlene Verfahrenstechnik garantiert Extraktverluste von weniger als 0,3%. Während des gesamten Filtrationsprozesses wird dem unfiltrierten Bier am Einlauf des Filters kontinuierlich Kieselgur zugegeben, um Verstopfungen und einen zu schnellen Druckanstieg zu verhindern, was längere Filtrationszyklen ermöglicht.
Am Ende der Filtration wird das Bier mit entgastem Wasser ausgeschoben. Wenn die Stammwürze im Drucktank unter den geforderten Wert fällt, wird diese Mischung im Vor-/Nachlauf-Puffertank gesammelt und bei der nächsten Filtration erneut zugeführt.
Warum sollten Sie den M&L Kerzenfilter wählen?
