Über 20 Jahre Partnerschaft: Die Erfolgsgeschichte der Privatbrauerei Zwettl & corosys

Die langjährige Zusammenarbeit zwischen der Privatbrauerei Zwettl und der corosys GmbH ist ein wunderbares Beispiel für eine erfolgreiche Partnerschaft und gegenseitiges Vertrauen in der Brauindustrie. Seit über zwei Jahrzehnten arbeiten beide Unternehmen Hand in Hand, um Brauprozesse zu optimieren und die Qualität zu steigern.

Der Beginn einer langjährigen ZusammenarbeitIm November 2002 besuchte Braumeister Heinz Wasner die BrauBeviale in Nürnberg, eine der wichtigsten Fachmessen der Branche. Auf der Messe entdeckte er auf dem Messestand der damals jungen corosys GmbH eine Anlage, die ihm wie ein Karbonisierer erschien. Mit gewecktem Interesse trat er in Kontakt mit Stephan Dittrich, dem Geschäftsführer von corosys, und legte mit diesem Gespräch den Grundstein für eine Partnerschaft, die bis heute anhält.
Erste gemeinsame ProjekteBereits am 5. Februar 2003 bestellte die Brauerei Zwettl eine Kaltentgasungsanlage CWD 80 und einen Carboblender BCS DN65 bei corosys. Diese Investition war ein Zeichen des Vertrauens in die technologische Expertise von corosys. Am 16. Mai 2003 gingen die Anlagen erfolgreich in Betrieb. Die Kaltentgasungsanlage sorgt seitdem für die Produktion von entgastem Wasser, während der bereits erwähnte Karbonisierer nun vor Ort eine präzise Karbonisierung von Bier und Mineralwasser ermöglicht. Diese Technologien führten zu einer Verbesserung der Produktqualität und der Produktionsprozesse in der Privatbrauerei Zwettl.

Ausbau der Partnerschaft und gemeinsame ErfolgeIn den folgenden Jahren vertiefte sich die Zusammenarbeit weiter. Die Privatbrauerei Zwettl erkannte den Mehrwert, den corosys mit seinen maßgeschneiderten Lösungen bieten konnte. Am 20. März 2012 erhielten die M&L Consulting GmbH in einer Arbeitsgemeinschaft mit corosys den Auftrag zur Lieferung der kompletten neuen Bierfiltration, einschließlich Ausmischung, Karbonisierer, KZE-Anlage und eines CIP-Systems (Cleaning-In-Place) sowie des neuen Drucktankkellers. Dieses Großprojekt markierte einen weiteren Meilenstein in der Modernisierung der Brauerei.

Detaillierte ProjektphasenPhase I: März bis Mai 2012 – Vorbereitung und Energieversorgung
Die ersten Schritte konzentrierten sich auf grundlegende Maßnahmen für den Aufbau der neuen KEG-Abfüllanlage. Dies beinhaltete den Um- und Aufbau neuer Wassertanks, um die Wasserversorgung zu optimieren. Parallel begann der Rohbau der Gebäude für die neue Energiezentrale, einschließlich Dampfkessel und Trafostation, um eine zuverlässige Energieversorgung sicherzustellen.

Phase II: Mai bis August 2012 – Errichtung der KEG-Anlage und Energiezentrale
Die Installation der neuen KEG-Abfüllanlage ermöglichte der Brauerei Zwettl, ihre Abfüllkapazitäten zu erweitern und den steigenden Marktanforderungen gerecht zu werden. Die neue Energiezentrale versorgt die Produktionsanlagen effizient mit Energie.

Phase III: Juni bis Oktober 2012 – Neues Filtrationsgebäude und CIP-System
Der Bau des neuen Filtrationsgebäudes und die Installation der modernen Filteranlage durch M&L Consulting und corosys stellten einen wichtigen Schritt zur Optimierung der Bierqualität dar.

Phase IV: September bis November 2012 – Erweiterung des Drucktankbereichs
Der Bau eines neuen Gebäudeteils für den Drucktankkeller schuf zusätzlichen Raum. Dies ermöglichte eine flexiblere Produktion und verbesserte die Lagerkapazitäten der Brauerei.

Phase V: Oktober 2012 bis Juni 2013 – Ausbau und Modernisierung
Der alte Drucktankkeller wurde zurückgebaut, und der neue Bereich wurde aufgebaut. Die Installation und Inbetriebnahme der neuen KZE-Anlage (Kurzzeiterhitzung) garantieren eine optimale Pasteurisierung und Haltbarkeit der Zwettler Produkte.

Phase VI: Juli bis August 2013 – Abschlussarbeiten
Der Innenausbau des Produktionsbereichs wurde abgeschlossen, und die restlichen Arbeiten für die technische Ausrüstung der Produktions- und Lagerhallen wurden finalisiert. Die modernisierten Anlagen verbesserten letztlich auch die Arbeitsbedingungen der Mitarbeiter. 

Automatisierung & ModernisierungAm 19. September 2017 erhielt corosys den Auftrag zur Automatisierung des bestehenden Gärkellers. Die Implementierung von Automatisierungstechnologien ermöglicht es, die Gärprozesse präzise zu steuern und zu überwachen. Sensoren und Software wurden integriert, um Temperatur, Druck und andere relevante Parameter in Echtzeit zu kontrollieren und damit letztendlich Produktionskosten einzusparen.

Weiterführende Optimierung: September bis Oktober 2020
Ein Serverumzug und ein Upgrade auf ProLeiT V 9.7 wurden durchgeführt. Diese Aktualisierung der Prozessleittechnik ermöglichte eine verbesserte Steuerung und Überwachung der Produktionsprozesse und bereitete die Infrastruktur für zukünftige Erweiterungen vor.

Aktuelle Entwicklungen und zukünftige ProjekteIn den letzten Jahren hat die Partnerschaft mit der Privatbrauerei Zwettl und corosys weiter an Dynamik gewonnen, mit mehreren bedeutenden Projekten:

Januar 2023 – Automatisierung des Hefekellers und des Würzetransfers
corosys erhielt den Auftrag zur Automatisierung des Hefekellers sowie des Würzetransfers, inklusive Hefegabe nach Zellzahlmessung. Durch diese Maßnahmen wird eine präzise Steuerung des Gärprozesses ermöglicht. Die automatisierte Hefegabe basierend auf Zellzahlmessungen stellt sicher, dass die optimale Menge an Hefe für jeden Sud verwendet wird.

Februar 2023 – Installation einer funkgestützten Automation für die Tankwagenreinigung
Um die Effizienz und Sicherheit bei der Reinigung von Tankwagen zu erhöhen, wurde eine funkgesteuerte Automation installiert. Die automatische Reinigung der Tankwagen reduziert den manuellen Aufwand und minimiert das Risiko von Bedienfehlern. Die drahtlose Steuerung bietet zudem Flexibilität und kann leicht in bestehende Prozesse integriert werden.

Mai 2023 – Integration der Kläranlagenautomation ins Prozessleitsystem
Die Kläranlagenautomation wurde auf das bestehende Prozessleitsystem migriert, um eine zentrale Überwachung und Steuerung aller Produktions- und Reinigungsprozesse innerhalb der Brauerei zu gewährleisten. Dadurch können mögliche Störungen schneller erkannt und behoben werden.

März 2024 – Neuer Meilenstein für die Füllerei
corosys erhielt den Zuschlag für die Lieferung der gesamten Prozesstechnik für die neue Abfüllanlage mit Drucktankkeller, CIP, KZE, Wasserentgasung und Medienversorgung als turnkey Projekt.
Die Bedeutung der Partnerschaft
Die Partnerschaft zwischen der Brauerei Zwettl und corosys ist geprägt von Vertrauen, Offenheit und dem gemeinsamen Streben nach Optimierungen. Beide Unternehmen profitieren von einem stetigen Austausch und der gemeinsamen Entwicklung innovativer Lösungen, die nicht nur den aktuellen Anforderungen gerecht werden, sondern auch zukünftige Herausforderungen berücksichtigen.

Die kontinuierliche Zusammenarbeit ermöglicht es, auf Marktveränderungen zu reagieren und neue Technologien zeitnah zu implementieren. Dies verschafft beiden Unternehmen einen Wettbewerbsvorteil und stärkt ihre Position in der Branche.

FazitDie Erfolgsgeschichte der Partnerschaft zwischen der Brauerei Zwettl und corosys zeigt eindrucksvoll, wie durch langfristige Zusammenarbeit, gegenseitiges Vertrauen und den Willen zur Innovation Großes erreicht werden kann. Beide Unternehmen haben sich gemeinsam weiterentwickelt. 
Durch die Kombination aus traditionellem Brauhandwerk und modernster Technologie können sie den hohen Ansprüchen der Kunden gerecht werden und gleichzeitig nachhaltig und effizient wirtschaften. Die gemeinsamen Erfolge der letzten zwei Jahrzehnte bilden eine solide Basis für zukünftige Projekte.